Kippaella Uit Andalusie

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
7 eetlepels olijfolie
2 eetlepels geblancheerde amandelsnippers
4 teentjes knoflook,fijngehakt
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1/4 theelepel verkruimelde saffraandraadjes
1/2 dl droge (fino) sherry
een kip van ongeveer 1,5 kilo
zeezout
1,1 liter kippenbouillon
1 middelgrote ui, fijngehakt
175 gram fijngehakte groene paprika
1 blaadje laurier
25-50 gram Spaanse serranoham in blokjes,
2 middelgrote tomate

Voorbereiding:
Verhit 1 eetl. olie in een steelpannetje en fruit hierin de amandelen en de knoflook goudbruin. Doe dit over in een vijzel of kleine keukenmachine, voeg de peterselie en de saffraan toe en stamp of maal dit fijn. Roer de sherry erdoor.
Snijd de kipvleugels in 2 stukken, gooi de vleugelpunten weg. Hak het botachtige deel van de poten af. Verdeel de rest van de kip in vieren, hak die dan met een hakmes in stukken van 5 cm. Bestrooi deze met zout.
Schenk de bouillon in een

Oma's Oliebollen
Duitse keuken

Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken

Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken

Oliebollen
Nederlandse keuken

Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken

Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken

Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken

Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken

Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken

Oliebollen.
Nederlandse keuken

Oliebollen
Kinderkeuken keuken

Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken

Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken

Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken

Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken

Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken

Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken

Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken

Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken

Oliebollen
Nederlandse keuken