|
Runderstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 sjalotten, half rode kooltje, 2 winterpenen,70 gr.boter,500 gr. Riblappen, zakje rundvleeskruiden,3dl rode wijn, half vloerbrood
Voorbereiding: Sjalotten schoonmaken en buitenste loszittende vliezen verwijderen. Van de kool buitenste bladeren verwijderen. Kool in parten snijden. Kool in repen snijden. Wortels schoonmaken en in plakjes snijden.
Bereidingswijze: In braadpan 50 gr. boter verhitten. Vlees in grote stukken snijden en al omscheppend ca 2 min. bakken. Sjalotten toevoegen en ca 2 min. meebakken. Vlees bestrooien met kruiden en omscheppen. Langs rand van de pan wijn erbij schenken. Langzaam aan de kook brengen. Vlees en groente afgedekt op laag vuur in ca. 3 uur gaar stoven.
|
|
|