|
|
Sopi Di Gjambo (okersoep)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot rundvleesbouillon (340 gram),
10 okers,
1 makreelfilet (Gerookt),
5 pimentkorrels,
2 takjes selderij,
3 aardappelen (Nicola),
2 zoete aardappelen,
1 ui,
soepgroenten (diepvries: 100 gram),
2 liter water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water, de bouillon en pimentkorrels aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat zachtjes koken. Snij de ui in schijfjes en leg deze in het kokend vocht.
Als de inhoud van de pan een kwartier gekookt heeft (op laag vuur), voegt u de (in stukjes gesneden) makreel en de (partjes) zoete en gewone aardappelen toe.
Doe nu ook de soepgroenten en in schijfjes gesneden okers in de pan en laat nog ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
Als de aardappelen gaar zijn is de soep gereed om op te dienen. Voeg zout naar smaak toe.
|
|
|