|
|
Chachouka
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tomaten, ? groene paprika, 1 kleine ui,
2 eetlepels olijfolie, ? theelepel paprika-poeder, snufje cayennepeper, ? theelepel komijnepoeder, 200 ml. gezeefde tomaten, 2 eieren, 2 teentjes knoflook en zout.
Voorbereiding:
Snij de tomaten kruiselings in, verwijder het kroontje en dompel de tomaten ca. 10 seconden in kokend water. Spoel de tomaten koud, ontvel ze en snij ze in plakken. Was en verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij de paprika in reepjes. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekepan en bak de paprika zacht. Voeg de ui, paprika-poeder, cayennepeper en de komijn toe aan de paprika. Pel en pers de knoflook erboven uit en voeg de plakken tomaat en de gezeefde tomaat toe. Laat dit ca. 5 minuten op een laag vuur staan.
Breek de eieren voorzichtig tussen het groentemengsel, houd de dooiers heel. Laat de eieren zachtjes stollen.
Bestrooi met zout.
|
|
|