Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
6 liter water, 12 bouillonblokjes, 2 kg hamschijf, 3 pakjes bruine bonen, 1? kg aardappelen, ? selderijknol met groen, ? kg winterwortelen, 2 kg prei, 3 uien, 2 a 3 rookworsten, zout, peper, aroma
Voorbereiding:
Was de bonen en laat ze ? 8 uur weken.
Bereidingswijze:
Zet de bonen op met het weekwater, aangevuld tot 6 liter, vlees en bouillonblokjes. Kook dit ? ? uur.
Voeg de gesneden en gewassen groente toe. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze aan de soep toe.
Laat de soep nog ? 1 uur koken.
Voeg de in plakjes gesneden rookworst toe en snijd het vlees in kleine stukjes.
Maak op smaak met zout, peper en aroma.
|
|