|
Kervelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 300 gram kervel, 100 gram boter, kalfsgehakt, 2 liter kippenbouillon, bloem, gort, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klein gesneden kervel in grote pan, een paar minuten laten sudderen. Bestrooien met bloem, dat plm. 4 minuten laten garen en vervolgens de bouillon erbij gieten. Samen ongeveer 20 minuten zacht koken. Soep afmaken met koksroom en roomboter. Dan een handvolgekookte gort (`tuttekes`) toevoegen. De soep garneren met balletjes kalfsgehakt die in kippenbouillon gekookt zijn.
|
|
|