|
|
Hoevekip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bouquet garni (bestaande uit tijm,laurier en peterseliestengels),30 g boter,1 blokje van gevogeltebouillon,wat laurierblaadjes,8 teentjes knoflook,16 zilveruitjes,peper en zout,1 kip,1 kg aardappeltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kip in stukken. Breng een halve liter water aan de kook, met daarin het karkas van de kip, het bouillonblokje en wat laurierblaadjes.Was de aardappeltjes, wrijf ze schoon en droog ze af. Pel de uitjes en maak het kruidentuiltje. Laat de boter smelten in een kookpan en braad daarin de stukken kip aan alle kanten goudbruin. Deglaceer met de bouillon en krab de aanbaksels los. Voeg er de aardappelen, het kruidentuiltje, de ongepelde knoflookteentjes en de uitjes bij. Peper en zout toevoegen. Afdekken en een uurtje laten gaarstoven. Af en toe omroeren.
|
|
|