|
|
Varkensvlees Met Koriander En Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g hamlappen; 3 el olie; zout; peper; 1 tl ketoembar; 0.5 tl kaneelpoeder; 0.5 tl kruidnagelpoeder; 1.5 dl rode wijn, 10 g verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hamlappen in blokjes van ca. 2 x 2 cm snijden. In braadpan olie verhitten. Helft van vlees toevoegen en rondom bruinbakken. Rest van vlees toevoegen en bruinbakken. Bestrooien met zout en peper. Ketoembar, kaneelpoeder en kruidnagelpoeder toevoegen. Ca. 1 minuut al omscheppend meebakken. Wijn en 0.5 dl water erbij gieten en aan de kook brengen. Vlees afgedekt in ca. 1 uur zachtjes gaar stoven, af en toe controleren of er een scheutje water bij moet. Koriander fijnknippen. Pan van vuur nemen en koriander over vlees strooien.
|
|
|