|
|
Queen Of Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr bruin of wit broodkruim,
1 zakje vanillesuiker,
2 theel geraspte citroenschil,
1/2 liter melk,
50 gr gezouten boter,
4 grote eieren,
2 eetl zwarte-bessengelei of-jam,
100 gr witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep het broodkruim, de vanillesuiker en de citroenschil in een kom door elkaar.
Breng de melk met de boter tegen de kook aan en laat de boter smelten. Roer het melk-botermengsel door het broodkruim. Laat dit 10 min. staan. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een ovenschaal (inhoud ca. 1 1/2 liter) in. Splits de eieren. Roer de dooiers door het broodmengsel en schep dit in de schaal. Bak de pudding in ca. 30 min. gaar. Verwarm de gelei en schenk hem over de pudding. Klop de eiwitten stijf. Voeg beetje bij beetje bijna alle basterdsuiker toe en klop het eiwit stijf. Verdeel het eiwit over de pudding. Strooi er nog wat basterdsuiker over en zet de schaal terug in de oven. Laat het eiwit in ca. 15 min. mooi goudbruin worden. Serveer deze pudding warm met slagroom.
|
|
|