|
|
Speculaaspop.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- ? citroen
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 75 g bruine basterdsuiker
- 4 theel. speculaaskruiden
- zout
- 75 g boter of margarine
- 4 eetl. rijstebloem (kindermeel).
Voorbereiding:
Boven een kom de citroenschil raspen.
Bereidingswijze:
Zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker, speculaaskruiden, snufje zout en 3 eetl. water aan het citroenrasp toevoegen.
De boter met 2 messen door het zelfrijzend bakmeel snijden tot erwtjesgrootte.
Dit alles kneden tot een samenhangende bal en ± 30 min. in de koelkast laten opstijven.
De oven voorverwarmen op 175°C.
Intussen de bakplaat invetten.
De speculaasplank met rijstebloem bestrooien.
De helft van het deeg in de vorm drukken.
Met een scherp mes het overtollige deeg eraf snijden.
De speculaaspop voorzichtig uit de vorm "kloppen".
De speculaaspop met het pannenkoeksmes op de bakplaat leggen.
Op dezelfde manier een andere speculaaspop maken.
In het midden van de oven de speculaaspoppen in ± 30 min. bruin en gaar bakken.
De speculaaspoppen op een taartrooster laten afkoelen.
|
|
|