|
|
Pittige Courgette Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 Gr. courgette
1 Grote ui
1 Teentje knoflook
50 Gr. cashewnoten
2 Eetl. (chilli)olie
1 Eetl. japanse sojasaus of ketchp manis
1 Theel. sambal badjak
Voorbereiding:
Was de courgette en snij hem in dunne plakken. Pel en snipper de ui en het teentje knoflook. Hak de cashewnoten grof.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak de ui en knoflook zachtjes glazig. Schep de plakken courgette erdoor en bak ze op een hoog vuur al omscheppend in ca. 3-4 min. mooi bruin.
Schep de sojasaus,sambal en 2 eetl. water erdoor en laat het geheel nog ca. 2-3 min sudderen, laat het vocht verdampen.
Rooster de cashewnoten in een droge koekepan goudbruin en strooi ze op het laats over de courgette.
|
|
|