|
|
Smulschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. peultjes.
1 rode paprika.
1 ui.
1 prei.
1 bakje kastanje champignons.
4 teentjes knoflook, uitgeperst.
gedroogde basilicum, bieslook, rozemarijn, tijm.
verse 4 seizoenen peper, gemalen.
pesto rosso met gedroogde tomaat( Grand′Italia ).
zoete chilli saus.
olijfolie
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Zet een pan op het vuur met water.
Als dit kookt de zilvervliesrijst erin doen en gaar koken in de aangegeven tijd.
Snij de kastanjechampignons in plakjes.
Snij de paprika in reepjes.
Snij de peultjes in tweeen.
Snij de ui in halve ringen.
Snij de prei in dunne ringetjes.
Doe dit alles in een kom en hutsel het door elkaar.
Doe hierbij de div. kruiden, de uitgeperste knoflook en de pesto rosso.
Meng dit alles goed door elkaar met een klein beetje olijfolie.
Zet de andere pan op het vuur en verhit er een klein beetje olijfolie in.
Bak het groentemengsel op haar vuur snel gaar.
Zet het vuur dan laag, doe de chilisaus erbij en laat dit afgesloten even pruttelen.
Als de ijst klaar is even afgieten en in een afgesloten pan laten staan.
|
|
|