|
|
Zalmcarpaccio Met Rucola En Pijnboompittendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 citroenen, 200 gram gerookte zalmplakjes, 100 gram boter, 40 gram pijnboompitten, paar takjes dille, 80 gram rucola, versgemalen peper, toast
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers 1 citroen ui. Snijd de andere citroen in partjes. Verdeel de zalm over 4 borden en zet afgedekt het huishoudfolie op een koele plek. Verhit de boter in een koekenpan en bak de pijnboompitten in een paar minuten goudbruin. Voeg het citroensap toe , roer goed en laat alles nog 1 minuut pruttelen. Schenk deze dressing over de zalm en bestrooi met de gehakte dille. Leg de rucola in een bergje in het midden op de zalm. Garneer met een partje citroen. Bestrooi alles met versgemalen peper. Serveer met toast.
|
|
|