|
|
Biefstuk Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui, 150 g champignons, 1 eetl. citroensap, 2 takjes peterselie, 4 kogelbiefstukken a 100 g, zout, versgemalen peper, 3 eetl. boter, 2 eetl. vieux.
Voorbereiding:
De ui pellen en fijnsnipperen.
De champignons schoonmaken en de grote halveren.
De champignons met citroensap besprenkelen.
De peterselie in een kopje fijnknippen.
Bereidingswijze:
De biefstukken inwrijven met zout en peper.
Een schaal voorverwarmen.
In een koekenpan de boter verhitten.
De biefstukken aan beide zijden in ± 4 min. bruinbakken.
Het vlees op de warme schaal leggen.
Ui en champignons in de bakboter ± 4 min. zachtjes bakken.
De vieux toevoegen en het over de biefstukken verdelen.
Tot slot met peterselie bestrooien.
|
|
|