| 
        
         | 
                
    
        
    Pompoen-cremesoep Met Gember 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: 20-30 minuten 
                          Maaltijdgang:  / Soepen 
                          Soort keuken: Vegetarische keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 4 personen
  
                          Ingredienten: 500 gram in stukjes gesneden pompoen, 1 liter groentebouillon, 20 gram verse gember, 20 gram pompoenpitten, een beetje soja-room, verse koriander, 2 uien, 2 teentjes knoflook, (olijf)olie
  Voorbereiding:  
  
                          Bereidingswijze:  Bak de pompoen met de grof gesneden ui ca. 5 minuten in wat olie. Voeg dan de groentebouillon en de knoflook toe en laat e.e.a. zo′n 25 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer en voeg dan de geraspte gember toe. Laat de soep nog 5 minuten staan. Serveer de soep met verse koriander, flinterdunne plakjes gember, geroosterde pompoenpitten en een wolkje soja-room. 
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |