|
Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 vleestomaten.
1 ui.
3 jalapenopepers uit blik of 3 verse scherpe pepers.
4 rijpe avocado′s.
2 limoenen.
30 gram verse koriander of snijpeterselie.
zout en versgemalen peper.
Voorbereiding: Ontvel de tomaten, snijd ze dwars doormidden en ontpit ze.
Pel de ui en hak deze zeer fijn.
Bereidingswijze: Snijd 1 peper in de lengte open, verwijder het zaad en hak hem zeer fijn.
Snijd de avocado′s open, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil.
Snijd de limoenen doormidden en pers ze uit.
Pureer de avocado′s met het limoensap met de staafmixer.
Schep de fijngehakte tomaten, uitjes en peper door de avocadopuree.
Was de koriander, dep de blaadjes droog en hak ze fijn.
Schep ze door de saus.
Maak de guacamole op smaak af met peper en zout.
Garneer de saus met de rest van de pepers.
|
|
|