|
|
Stimpestamp
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
800 gram aardappelen 2 deciliter melk theelepeltje zout 20 gram boter 400 gram andijvie 100 gram spekjes nootmuskaat peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen snij de grote aardappelen doormidden.2 doe de aardappelen in een pan met een halfe liter water en doe er een theelepeltje zout bij.kook de aardappelen gaar in 20-25 minuten.3was de andijvie en snijd deze zeer fijn.4 doe de spekjes in een steelpannetje en zet deze zachtjes op het vuur.de spekjes moeten langzaam bruin bakken.5 als de aardappelen gaar zijn gooi je ze af in een vergiet.6 doe de aardappelen terug in de pan en maak je er met behulp van een pureestamper en de melk puree van. 7 Doe de boter bij de puree en warm het nog even door op het vuur. Blijf nu goed roeren! 8.Haal de puree van het vuur en schep de andijvie er doorheen . 9 breng de stimpestamp op smaak met wat nootmuskaat en peper
|
|
|