|
|
Ijskoude Suze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gram suiker, 2 dl Suze, 3 eetlepels limoensap, vers geperst, gezeefd, eventueel 8 blaadjes citroenmelisse, in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 7? deciliter water aan de kook. Laat de suiker er onder voortdurend roeren in oplossen. Laat alles 3 minuten zachtjes doorkoken. Neem het pannetje van de warmtebron en laat alles koud worden. Roer Suze en het limoensap er krachtig door. Doe alles over in de ijsmachine (sorbetiere) en laat deze zolang draaien tot het mengsel is bevroren tot een sorbet. U kunt het mengsel ook overdoen in een wijde kom. Dek hem af met plastic folie en zet hem in de diepvriezer. Klop, met twee vorken, het mengsel na 20 minuten even flink op. Plaats de kom, opnieuw afgedekt, terug in de diepvriezer. Herhaal dit, telkens na 20 minuten, nog tweemaal en laat de sorbet daarna stijf bevriezen.
|
|
|