|
|
Banaancake Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 a 3 bananen, ca. 100 gr. pecannoten, 200 gr. cakemeel, 200 gr. basterd suiker, 200 gr. (room)boter, 3 eieren, snufje zout, citroensap, 2 dl. slagroom
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 160?C (of gasovenstand 2). Pureer 1? banaan. Snijd de rest in plakjes en sprenkel ze met de citroensap. Pecannoten grof hakken. Vet een cakevorm goed in en bestrooi hem met bloem.
Bereidingswijze:
Mix de boter met de suiker tot het een glad geheel is. Doe er een voor een de eieren bij en mix na elk ei tot het weer glad is. Blijf na het laatste ei zeker nog mininmaal 5 minuten mixen. Roer er de bananenpuree en ca. 75 gr. van de noten door (niet met de mixer). Doe de cakemeel (gezeefd) er in een keer bij, en spatel het er dan voorzichtig doorheen. Doe de helft van het cakebeslag in de vorm. Leg hier de in plakjes gesneden overgebleven banaan op (laat nog een paar plakjes over voor de garnering), en giet de rest van het cakebeslag eroverheen. Bak de cake in ca. 1? uur gaar (prik met een sateprikker in het midden van de cake: als hij er droog uitkomt is de cake gaar). Haal de cake uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen. Klop de slagroom lobbig. Snijd de cake in dikke plakken.
|
|
|