|
|
Lasanga Bolongese
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2 pak lasanga bladen grant italia of barilla
5 bolletjes mozzarella kaas
200 gr ham
500 gr rundergehakt
1 tros peterselie
2 wortels
1 ui
5 blikken gepelde tomaten
zout,peper,suiker
olijfolie
voor de bechamelsaus:
melk, bloem,boter,nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet een laagje olijfolie in de pan en fruit hierin de blokjes gesneden ui,de in plakjes gesneden wortel en de gesneden peterselie.doe dan de gehakt erbij en bak dit even mee,doe dan de blikken gepelde tomaat erbij met het vocht,zout peper en de suiker en laat dit een half uurtje sudderen met de deksel op de pan,af en toe roeren.
laat dan nog ongeveer een half uurje sudderen zonder deksel tot het een echte saus is.maak nu de bechamel saus doe een flinke klont boter in de pan en doe er een paar eetlepels bloem bij en giet de melk erbij en blijf roeren naar dikte nog meer melk bij doen.
vet de ovenblik in en giet daar een laagje saus in en een laagje bechamelsaus leg daar de lasanga bladen op een laagje tomatensaus en een laagje in plakjes gesneden mozzarella,weer de lasanga bladen erop en een laagje saus en bechamel en een laagje ham.
nu weer lasanga bladen erop saus en bechamel mozzarella en ham en weer een laagje bladen saus en bedek met mozzarella kaas en bechamel saus.doe de schaal in een op 220 graden voorverwarmde oven ongeveer 1 uurtje
eetsmakelijk
|
|
|