|
|
Aspergesouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. asperges, zout, 10 gr. boter of margerine, 200 gr. gekookte ham in kleine blokjes, 4 eieren, 100 gr. geraspte kaas, nootmuskaat, vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de in stukjes gesneden asperges gaar en laat ze goed uitlekken, Vet een grote souffle schaal of ovenvaste schaal in. Meng de stukjes asperges met de ham en leg dit onder in de schaal. Scheid de eieren in dooiers en wit. Roer de dooiers los en vermeng ze met kaas en kruiden. Klok het eiwit tot sneeuw. Schep er de dooier-kaasmassa voorzichtig doorheen. Verdeel dit over de ham en asperges. Schuif de schotel voor ca. 15 min. in een voorverwarmde oven van 225 C. gasovenstand 5. Bij het opdienen oppassen voor tocht anders zakt de souffle in elkaar.
EET SMAKELIJK
|
|
|