|
|
Sinaasappelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g boter,
250 g zelfrijzende bloem,
een zakje vanillesuiker,
200 g suiker,
4 eieren,
een half snuifje zout,
1 sinaasappel.
Voorbereiding:
Daarna voegt u ook 95 procent van de bloem al roerend toe; blijf roeren tot
uw arm flink pijn doet.
Als u verstandig bent geweest, dan heeft u het eiwit in een andere recipient
gedaan. Voeg er het half snuifje zout aan toe. Nu kan u uw andere arm
trainen door het eiwit met een zogenaamde "klutser" stijf te kloppen.
Voor de softies bestaan er ook speciale apparaten, zogenaamde "mixers", die
ook zeer geschikt zijn voor dit doel. Een goede mixer h
Bereidingswijze:
Wanneer het eiwit goed stijf geklopt is - dit kan u controleren door de pot
om te keren: blijft het eiwit in de pot, dan heeft u geluk; anders niet -
dan roert u dit bij de andere smurrie. U gebruikt best de arm die u eerst
gebruikt hebt - tenzij u een "mixer" gebruikt hebt - , want die zal
ondertussen al wel bekomen zijn. Blijf roeren tot u een homogeen, luchtig
mengsel bekomt.
En dan nu het ergste. Neem een sinaasappel en was hem tweemaal met een
niet-giftig detergent. (Dit om mogelijke sporen van in de terpenen van de
schil opgeloste plantenbeschermingsmiddelen te verwijderen.)
Nu is de sinaasappel klaar om met behulp van een "rasp" gemarteld te worden.
De daarbij vrijgekomem schil voegt u aan het deeg (smurrie eiwit) toe.
Let hierbij op om intensief contact van de handen met de tanden van de
"rasp" te vermijden; het vrijgekomen bloed heeft een slechte invloed op de
smaak van de cake.
Neem vervolgens een cakevorm (een recipient die tegen temperaturen die een
een oven kunnen heersen bestand is). Wrijf deze in met de boter die u over
hebt, vooral aan de binnenkant. Vervolgens brengt u ook de overschot van de
bloem - zelfrijdende bakbloem - aan op binnenwand van de cakevorm.
Giet de rest van de troep die u gemaakt hebt er dan ook maar bij.
Open de deur van de inmiddels opgewarmde oven, plaats de gevulde cakevorm
erin en doe de deur weer dicht.
Na een uurtje komt u terug, zet de oven af en opent de deur.
Nu zoekt u een keukenhandschoen of een handdoek waarmee u uw handen
beschermt terwijl u de cakevorm uit de oven haalt.
(Tip: doe de deur dicht of u loopt er straks nog tegen.)
|
|
|