|
|
Tijgerbrood Met Eiersalade En Groene Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 (scharrel)eieren
6 groene asperges
zout
2 reepjes rode paprika
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel creme fraiche (bekertje a 125 ml)
? eetlepel dille (doosje, diepvries, Iglo)
peper
2 sneetjes tijgerbrood
2 theelepels (smeer)boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in ca. 10 minuten hard koken. Intussen van asperges bovenste 10 cm
afsnijden (rest wordt niet gebruikt). In weinig water en zout asperges in
ca. 15 minuten beetgaar koken. Laten uitlekken. Paprikareepjes ca. 1 minuut
onderdompelen in kokend water. Eieren onder koud water afspoelen, pellen en
fijnprakken. Mayonaise, creme fraiche en dille erdoor mengen. Op smaak
brengen met wat zout en peper (= eiersalade). Brood besmeren ,et boter.
Eieresalade over brood verdelen. Paprikareepjes elk om 3 aspergepunten
knopen, zodat bundeltjes ontstaan. Bundeltje op eiersalade leggen
|
|
|