|
|
Kokos Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 Kipfilet in blokjes
1 grote Ui, 1 kleine prei en 4 tenen knoflook
1 grote rode paprika
Spaanse pepers (zonder zaad is het veel minder pittig) of sambal naar smaak.
3 theelepels gemalen korianderzaad
Blokje kipbouillon
1 blik kokosmelk
6 eetlepels ketjap manis
1 bloemkool
witte rijst voor erbij.
Voorbereiding:
Kip snijden
knoflook fijnsnijden of persen
ui in kleine stukjes
Bloemkool als roosjes of naar smaak kleiner gehakt.
Bereidingswijze:
Bak de kip in olie op hoog vuur
zodra alle kip wit gekleurd is ui en knoflook toevoegen. door elkaar husselen.
Prei na een minuut toevoegen en meebakken dan na 1 minuut de paprika en pepers/sambal erbij. als de kip lichtbruinig is gemalen koriander erbij. Verbrokkel het kippenbouillonblokje eroverheen en doorhusselen.
minuutje bakken en dan kan de kokosmelk erbij, roer alles goed door. Voeg de ketjap manis toe en roer zodat mengsel egaal lichtbruin is.
De bloemkool kan erbij, hoe kleiner je de roosjes hebt gemaakt hoe makkelijker het door te roeren is maar herkenbare stukken bloemkool vind ik veel lekkerder. bloemkool door het mengsel roeren zodat het allemaal in aanraking is geweest met het kokosmengsel. Ik hou normaal van kanpperige groentes maar ik kook de bloemkool hier zacht in het mengsel, neemt dan meer smaak op van het mengsel. het koken duurt dan ongeveer 15 minuten?
|
|
|