Kim Chi

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 1 grote Chinese kool
  • 160 gr. grof zeezout
  • 1/2 theel. cayennepeper
  • 5 cm. verse gemberwortel, geraspt
  • 3 theel. tot 3 eetl. verse,
    gehakte rode peper
  • 5 lente-uitjes, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook,
    geperst1 eetl. suiker
  • 6 dl. water

    Voorbereiding:
    Snijd de kool doormidden en daarna in stukjes.
    Leg een laag kool in een
    grote kom en strooi er wat zout over.
    Ga verder met afwisselend
    laagjes kool en zout en eindig met zout.
    Leg er een plat bord op dat
    de kool precies bedekt en zet een paar blikken als gewicht op het bord.

    Zet de kom 5 dagen in de koelkast.

    Bereidingswijze:
    Verwijder het gewicht en het bord en giet al het overtollige vocht af.

    Spoel de kool goed af onder de koude kraan.
    Knijp het overtollige
    water eruit en vermeng de kool met de cayennepeper, gember, rode pepers,
    lente-uitjes, knoflook en suiker.
    Roer alles goed door en doe het
    mengsel in een gesteriliseerde glazen pot.
    Giet het water erover en
    sluit de pot luchtdicht af.
    Zet de pot voor gebruik 3 - 4 dagen in
    de koelkast.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-05-2024