|
|
Zwarte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 drumsticks
1 forse ui, gesnipperd
2 tenen knoflook
5 kruiden poeder
Ketjap
citroen of azijn
Voorbereiding:
Was de kip met azijn of citroensap en dep ze droog.
Eventueel de kip eerst inwrijven met een mengsel van citroensap, ketjap, 5 kruidenpoeder ui en knoplook, en lekker een paar uur laten intrekken.
Bereidingswijze:
Fruit de ui aan en voeg daarna de kip toe en de knoflook. Als de kip rondom wat is gekleurd voeg je 1 ruime eetl 5 kruidenpoeder toe. Goed omscheppen. Doe er danong een kwart liter(niet koud) water met een scheut azijn of citroen sap bij en ong 6 eetl zoete ketjap. Laat de kip op een zacht pitje, met de deksel erop, hierin nog zeker een half uurtje gaar stoven. Houd wel in de gaten dat hij niet droog stooft!
De hoeveelheid ketjap en 5 kruidenpoeder kan je naar eigen smaak varieren. Optioneel een rood pepertje toevoegen. Zelf op smaak maken met zout en peper.
|
|
|