|
|
Gegratineerde Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g broccoli, 1 kleine bloemkool, 2 wortels, 150 g diepvrieserwten, 2 theelepels zonnebloemolie, 1 eetlepel tarwebloem, 2 dl melk, 5 eetlepels
groentebouillon, 100 g geraspte Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 ?C. Breng in een grote pan 2 liter water met zout aan de kook. Maak ondertussen de broccoli en bloemkool schoon en
verdeel ze in roosjes. Schraap de wortels en snijd ze in dunne plakjes. Doe de roosjes in het kokende water en voeg na 1 minuut ook de wortels toe.
Laat de groenten nog 2 minuten koken. Laat alles dan in een vergiet goed uitlekken en leg de groenten in een ovenschaal. Voeg de erwten toe. Verhit
de olie in een pan, voeg de bloem toe en laat dit onder voortdurend roeren 1 minuut koken. Voeg beetje bij beetje de melk en bouillon toe. Breng dit
aan de kook en laat dit al roerend 3 minuten koken. Haal dan de saus van het vuur en roer de helft van de kaas erdoor. Breng het op smaak met peper.
Giet de saus over de groenten. Strooi de rest van de kaas erover en laat dit ca. 10 minuten in de oven gratineren.
|
|
|