|
|
Zalmcarpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g zalm in dunne plakjes, 1 kleine, zoete, witte ui, 1 tomaat, 30 g kleine kappertjes, 1 el citroensap, 40 g olijfolie, anijszaadjes, zout en peper
Voorbereiding:
Pel de ui en snij in kleine ringen. Was de tomaat en snij deze in stukjes.
Bereidingswijze:
Roer de olie met de citroensap, het zout en de anijszaadjes door elkaar zodat een saus ontstaat.
Leg de zalm op een schaal met daarop de uienringen en de stukjes tomaat verdeeld. Voeg de kappertjes en de saus toe en maak af met verse zwarte peper.
|
|
|