Asperges Met Lamsham En Pistachenootjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
? 1,5 kg asperges
? 12 plakjes lamsham
? 50 gram koude roomboter
? vier eidooiers (van verse eieren)
? twee eetlepels ontvelde pistachenootjes
? 2 dl Hoegaarden (flesje van 30 cl, op kamertemperatuur)
? twee eetlepels fijn geknipte bieslook
? peper uit de molen en zout naar smaak

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De asperges schillen, de onderste wat harde stukken verwijderen en in ruim water met een snufje zout in tien tot twaalf minuten gaar koken. Ervoor zorgen dat ze niet te zacht worden. Asperges uit het water halen, laten uitlekken en warm houden. De eidooiers in een kom, au-bain-marie loskloppen. De kom boven een pan gevuld met heet water plaatsen. Erop letten dat de kom niet in contact komt met het hete water. Het bier bij beetjes toevoegen en goed kloppen tot een lobbig geheel is ontstaan. Vervolgens de koude boter bij beetjes erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout. De asperges verdelen over voorverwarmde borden, de saus op de asperges lepelen en bestrooien met fijngeknipte bieslook. De opgerolde plakjes lamsham ernaast leggen en de verkruimelde pistachenootjes over de plakjes lamsham verdelen. Een goed gekoeld glas Hoegaarden hierbij drinken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-07-2020