|
|
Spareribs Met Chilisaus En Room
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg spareribs (aan elkaar)
5 gram (1 tl) cacao
15 gram (1 el) bloem
2.5 gram (0.5 tl)komijn/ djinten
2.5 gram (0.5 tl)paprikapoeder
2.5 gram (0.5 tl)chilipoeder
2.5 gram (0.5 tl)oregano
zout & vers gemalen peper
30 ml (2 el) honing
30 ml (2 el) slagroom of creme fraiche
225 ml water
schijfje limoen en waterkers ter garnering
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
Laat de spareribs aan elkaar zitten en leg ze in de braadslee. Rooster ze 20-25 minuten, tot ze bruin zijn. Giet het vet af.
Meng in een kom cacao, bloem, komijn, paprika- en chilipoeder, oregano, zout, peper en honing met 225 ml water.
Giet dit mengsel over de spareribs en bak ze 30 minuten tot de saus ingedikt en het vlees mals is.
Snijd de spareribs in stukken en leg ze op een schaal.
Roer de room door de saus, zet de braadslee in de oven en breng de saus aan de kook. Giet de saus over de spareribs.
Garneer de spareribs met limoen en serveer ze onmiddelijk.
|
|
|