|
Tomatenbasilicumsorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3/4 dl water
2 el citroensap
75 g witte basterdsuiker
200 g gezeefde tomaten
enkele druppels tabasco
1 el gehakte basilicum
zout
enkele blaadjes basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm het water met de basterdsuiker en het citroensap tot een suikerstroop. Laat het mengsel afkoelen. Schep de gezeefde tomaten, tabasco en basilicum erdoor. Maak op smaak met een snufje zout. Schenk het mengsel in een diepvrieslaatje en aat het minimaal 3 uur bevriezen. Roer het mengsel elk uur even door met een vork om kristalvorming te voorkomen. Verdeel het mengsel over smalle hoge glaasjes en garneer met een basilicumblaadje.
|
|
|