|
|
Sinaasappel-koffiesorbet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 sinaasappels250 cc sterke koffie 4 eetlepels suiker2 eetlepels sinaasappellikeur2 plakken sinaasappel8 bolletjes vanille ijsbruisend mineraalwater
Voorbereiding:
Pers de sinaasappels uit. Voor dit gerecht is ongeveer 250 cc sap nodig. Zet een kwart liter sterke koffie. Roer de suiker door de koffie en laat die afkoelen. Proef of de koffie zoet genoeg is. Roer de likeur door het sinaasappelsap. Snijd de plakken sinaasappel doormidden. Verwijder de pitten. Maak in het hart van elk sinaasappelmaantje een sneetje. Deze maantjes worden als garnering gebruikt.
Bereidingswijze:
Verdeel het sinaasappelsap over 4 hoge sorbetglazen. Schep in elk glas 2 bolletjes ijs. Schenk de koude koffie op het ijs. Vul het glas tot 5 cm onder de rand. Vul het glas tot 1 cm onder de rand met mineraalwater. Plaats op de rand van elk glas een plakje sinaasappel. Voorzie elk glas van een lepel met lange steel en een rietje. Serveer meteen.
|
|
|