|
|
Roergebakken Mihoen Met Prei En Doperwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 200 g kipfilet
* 250 g mihoen
* zout, peper
* 1 blik (ca. 400 g) doperwten
* 2 eetlepels olie
* 25 g boter
* 350 g gesneden prei
* 4-5 eetlepels ketjap manis
* 2 eetlepels kruidenmix voor bami
* sambal oelek of trassie (eventueel)
* 100 g geraspte belegen of oude Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Breng ruim water met zout aan de kook, neem de pan van het vuur en breek de mihoen fijn boven het hete water; laat de mihoen 3 minuten wellen. Spoel de mihoen af onder koud stromend water en laat hem samen met de doperwten goed uitlekken in een zeef.
Verhit de olie en de boter in een wok of braadpan en roerbak de kipreepje rondom bruin. Roer de gesneden prei erdoor en bak de prei en de kip zachtjes gaar in 5-7 minuten; roer af en toe.
Voeg de uitgelekte mihoen met doperwten, de ketjap en de kruidenmix toe en laat het gerecht al roerende op een hoog vuur door en door heet worden. Voeg zo nodig een scheutje water toe en breng het gerecht op smaak met zout, peper, en eventueel, sambal.
Geef de geraspte kaas apart erbij.
|
|
|