Frisse Sla Met Ham

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 krop eikenbladsla
250 g ham (gekookt)
12 g asperges
250 g oesterzwammen
1 stronkje witloof
2 stengels bleekselderij
5 olijven (groen)
5 olijven (zwart)
50 g rode bessen
25 g boter (bakboter)
peper
zout
2 cl wijnazijn (wit)
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
1 eetlepel dragon (fijngehakt)
1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
6 cl olijfolie (extra vierge)
1 sjalot
peper


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De sla en het witloof schoonmaken en de blaadjes in niet al te fijne reepjes snijden.

De aspergepunten beetgaar koken in licht gezouten water. Afgieten en laten uitlekken op keukenpapier.

De selderij in schijfjes snijden, de oesterzwammen schoonborstelen en in stukjes verdelen. De selderij en de oesterzwammen fruiten in de boter en kruiden met peper en zout.

De ham in reepjes snijden. De rode bessen spoelen en van de takjes halen. De olijven ontpitten.

Alle ingredienten op een grote schaal verdelen.

Een vinaigrette bereiden door in een slakom de azijn te mengen met peper en zout. Onder voortdurend roeren er druppelsgewijs de olijfolie bijvoegen. De fijngehakte tuinkruiden door de saus roeren en er ten slotte het fijngesnipperde sjalotje bij doen.

Een beetje vinaigrette over het slaatje gieten en de rest apart serveren in een kommetje.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-08-2022