Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 sneden witbrood, 250 ml. melk, 1 kilo rundergehakt, 1 fijngesneden ui, 3 eieren, 3 uitgeknepen knoflookteentjes, 100 gr. rozijnen, 50 gr. gehakte amandelen, 2 el. kerrie, zakje nasikruiden (Conimex), mespuntje kruidnagelpoeder, sambal oelek, zout, 3 el. citroensap, 1 potje chutney (Conimex), versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week het brood in 1 1/2 dl. melk en meng het met het gehakt, de ui, de knoflook, de rozijnene, de amandelen, de kruiden, sambal naar smaak, het citroensap, 1 1/2 el. chutney en peper en zout naar smaak. Doe het mengsel over in een rechthoekige ingevette ovenschaal. Goed aandrukkken. Klop de eieren met de rest van de melk los en schenk het mengsel over het gehakt. Bak de Bobotie in 45 minuten in een voorverwarmde oven (180 C) lichtbruin en gaar.
|
|