|
|
Brunede Kartofler - Karamel Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gram gekookte krieltjes.
125 gram suiker.
8 eetlepels gesmolten boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de suiker in een flinke braadpan bij lage hitte.
Laat het een paar minuten sudderen totdat het een lichte karamelkleur
krijgt.
Laat de suiker niet te donker worden, dan wordt ze bitter.
Roer de gesmolten boter er door heen.
Voeg daarna zoveel aardappelen toe dat ze nog makkelijk kunnen bewegen.
Blijf steeds roeren zodat de aardappelen aan alle kanten worden bedekt met
een karamellaagje.
Neem de hete gecaramelliseerde aardappelen uit de pan en doe ze in een
verwarmde schaal.
Herhaal dit proces net zo lang tot alle aardappelen klaar zijn.
|
|
|