|
|
Geflambeerde Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125.chorizo worst(aan een stuk)1teen knoflook,? gedroogd spaans pepertje,2 sneetjes volkorenbrood,2 el.olijfolie,scheut grappa(of cognac)12 groene olijven.
Voorbereiding:
Leg de prikkers ca.10 min.in koud water.snij de chorizo in plakjes van ?cm.en snij ze in vieren.pel en snij de knoflook in dunne plakjes,halveer het pepertje in de lengte en verwijder het zaad.snij het brood in blokjes van 2x2cm.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan.bak de knoflook met het pepertje ca.1minuut.Haal het eruit met een schuimspaan.bak de chorizo en het brood in de knoflookolie ca.2min. totdat ze beiden verkleuren.Haal de pan van het vuur en schenk de grappa voorzichtig erover.Prik de olijven,de chorizo en het brood aan de cocktailprikkers en serveer direkt.
|
|
|