|
|
Erwtensoep, Koude
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450gr diepvries erwten2 groentenbouillonblokjes (zonnatura)200ml zure room1 komkommer, gepeldverse munt, basilicum, bieslook1 blaadje van de maggiplantscheutje citroensap1 glas droge sherrypeper uit de molenHerbamarevers gesneden peterselie
wat eetlepels yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de erwten op met een halve liter water en de bouillonblokjes. Als ze zacht genoeg zijn pureer je ze in de blender en voeg de zure room toe.
Pureer 1 komkommer in de blender met wat bieslook, basilicum, munt en een maggiplant blaadje.
Meng alles en voeg wat citroensap, peper uit de molen,
herbamare, een glas droge sherry toe.
Goed laten afkoelen.
Op smaak maken met wat verse yoghurt en wat peterselie.
|
|
|