|
|
Zalmrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui - 2 teentjes knoflook - 2 courgettes - 4 eetlepels olijfolie - 300 gram risottorijst - 200 gram gerookte zalmstukjes - 50 gram geraspte parmenzaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de courgettes schoon en snijd ze in dobbelsteentjes. Verhit 2 eetlepels olie in de braadpan. Bak de ui en knoflook 2 minuten in de hete olie. Voeg de rijst toe en laat het 2 minuten mee bakken. Bereid de rijst verder volgens de aanwijzing, zonder zout of bouillon. Verhit de rest van de olie in de koekenpan. Voeg de courgette toe en roerbak ze 4 minuten. Schep de courgette en zalm door het rijstmengsel. Breng het op smaak met zout en peper. Bestrooi de risotto met geraspte kaas.
|
|
|