|
|
Sappig Vruchtentrio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken verse ananas, 1 kiwi, 4 aardbeien, verse muntblaadjes.
Voor de koffiekaramel: 50 g fijne suiker, 50 g hoeveboter, 2 dl sinaasappelsap, 3 dl sterke zwarte koffie, 15 g bittere chocolade, 1/2 dl sinaasapppellikeur(Grand Marnier)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de ananas en de kiwi. Snij de kiwi in 4 plakjes. Borstel de aardbeien droog schoon. Laat in een pannetje met dikke bodem de suiker smelten en goudbruin karameliseren. Doe er de boter en de chocolade bij. Schep om. VOeg er het sinaasappelsap en de koffie aan toe. Roer tot een glad sausje. Laat het een paar min. inkoken. Werk af met de sinaasappellikeur. Hou het warm op een hoekje van de barbecue. Leg de ananas ongeveer 10 min. op de grill, keer de plakken een keer om. Schik ze op een bord en nappeer ze met wat saus. Werk af met een plakje kiwi, een aardbei en een plukje munt.
|
|
|