|
|
Pasteitjes Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren, 2 lente-uitjes, 10 gram santen, 4 pasteibakjes, 35 gram boter, 2 theelepels (scherpe) kerrie, 35 gram bloem, 3,5 deciliter melk, 150 gram gepelde Noorse garnalen, zout en (cayenne)peper.
Bereiding:
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat ze schrikken en pel ze.
Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in smalle ringetjes. Los de santen op in 1/2 deciliter heet water.
Verwarm de pasteibakjes in een warme oven.
Smelt intussen de boter in een steelpan en fruit de uiringetjes met de kerrie circa 2 minuten. Roer de bloem erdoor. Schenk al roerend de scheutje voor scheutje de melk erbijen blijf roeren tot de saus gebonden is. Laat de saus ongeveer 2 minuten pruttelen.
Houd 4 plakjes ei en 4 garnalen apart. Snipper de rest van het ei fijn en roer het samen met de garnalen door de saus. Laat alles door en door warm worden en breng de kerrie op smaak met zout en peper.
Schep de garnalenkerrie in de warme pasteibakjes en garneer met ei en garnaal.
|
|
|