|
|
In Tijmolie Gemarineerde Dikke Ribkarbonades Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentjes knoflook, gepeld, 12 takjes tijm, blaadjes en topjes geplukt, 1 el. citroenrasp, 4 el. olijfolie, zout, zwarte peper uit de molen, 4 ribkarbonades van ca. 3 cm. dikte met bot, bot schoongeschraapt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf in een vijzel de knoflook en de helft van de tijm fijn. Meng de rest van de tijm, citroenrasp en olijfolie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Snij de karbonades als een envelopjes open en bestrijk ze van binnen en buiten met wat tijmolie en bewaar de rest voor de wintergroenten (warme wintergroentesalade, zie bijgerecht). Leg de karbonades in een passende braadslee, dek deze af met aluminiumfolie en laat de karbonades minstens 4 uur in de koelkast marineren. Tot zover kunt u het gerecht voorbereiden.
Verwarm de oven voor op 150 graden. Bak de karbonades aan beide kanten lekker bruin aan. Leg ze dan terug in de braadslee en zet ze in de oven. Bak de karbonades in ca. 15-20 minuten warm en bruin.
|
|
|