|
|
Ovenschotel Van Koolrabi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappels (kruimig)
zout
2 koolrabis
1 zakje witte sauspoeder
2 eetlepels creme fraiche
150 g geraspte Leerdammer of belegen Goudse kaas
3 1/2 dl melk
25 g boter of margarine
peper
nootmuskaat
60 g ongezouten cashewnoten
1 eetlepel boter of margarine om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in pan met ruim water en zout in ca. 20 minuten gaar koken. Koolrabis schillen, wassen in partjes snijden en in pan met kokend water en zout in 15 a 20 minuten gaar koken. In pannetje saus met 2 1/2 dl melk maken volgens gebruiksaanwijzing. Creme fraiche en 100 g kaas door saus roeren. In pannetje of magnetron rest van melk verwarmen, maar niet laten koken. Aardappels afgieten en fijnstampen. Met boter en warme melk puree smeuig roeren. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Ovenschaal invetten. Koolrabi over bodem verdelen en saus erover schenken. Groenten afdekken met laag puree. Cashewnoten tot fijne korrels hakken of malen (niet tot poeder). Noten mengen met rest van kaas en over puree strooien. (Schaal tot gebruik afgedekt in koelkast zetten).
Oven voorverwarmen op 200 ?C of gasovenstand 4. Koolrabischotel in midden van oven in ca. 30 minuten lichtbruin en heet laten worden. Lekker met bijvoorbeeld gehaktballen, saucijsjes of vleesvervangers.
|
|
|