|
|
Bali Daging
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
~ ? pond rundvlees
~ 6 grote verse of diepvries lomboks
~ 1 schijfje gember
~ 4 knoflookpitten
~ 3 uien fijn malen
~ 4 tl trasi
~ 1 tl asem
~ 1 afgestreken dessertl. suiker
~ 2 dessertl. ketjap
~ 2 dessertl. olie
Voorbereiding:
De lomboks, de gember, de knoflookpitten en de uien fijn malen.
Het vlees wordt in plakjes gesneden.
Bereidingswijze:
De fijngemalen kruiden worden ? 2 minuten in de olie gebakken, ook de trasi, suiker en asem. Doe dan de ketjap erbij en wat zout.
Bak het vlees ? 5 minuten mee. Schenk hierbij 2 kopjes heet water.
Laat alles smoren tot het vlees zacht is en het water is ingekookt.
Als het vlees nog niet zacht genoeg is, giet dan weer 1 kopje heet water erbij, en laat het verder smoren. Herhaal dit tot het vlees zacht is.
|
|
|