|
|
Zoete Rijstekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
150 gram zelfrijzend bakmeel - 100 gram custard - 1 ei - geraspte citroenschil van 2 citroenen - 1 volle eetlepel suiker - 1 mespuntje zout - half pak rijst - 1/4 ltr melk - extra melk voor het beslag - roomboter om in te bakken - poedersuiker
Voorbereiding:
Citroenschil raspen - rijst koken in 1/4 ltr melk met wat water( 2 kopjes) verdund
Bereidingswijze:
Meel , custard , ei , suiker en zout met wat melk door elkaar roeren , citroenschil erdoor doen en eventueel met wat melk tot dikke pap verdunnen .gekookte rijst erdoor heen scheppen . een flinke eetlepel beslag in de pan doen , er kunnen ongeveer 5 tot 6 koekjes tegelijk worden gebakken . aan beide kant bruin bakken en daarna bestrooien met poedersuiker .
|
|
|