|
|
Lauwwarme Noedelsalade Met Genarineerde Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 limoen - 2 eetlepels cream sherry - 2 eetlepels japanse sojasaus - 1 tonijnstek a 150 gram - 1 1/2 cm. gemberwortel - 1 teentje knoflook - 4 eetlepels olijfolie - 1 rode peper - 15 gram basilicum - 2 eetlepels gezouten cashewnoten - 150 gram eiermie - 30 gram rucola
Voorbereiding:
Boen de limoen schoon en rasp de schil grof. Pers de limoen uit. Meng in een kom 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel sherry en 1 eetlepel sojasaus. Snijd de tonijn in blokjes en schep ze door de marinade. Schil de gemberwortel dun. Pel de knoflook. Pers de gember en knoflook boven een kommetje uit. Roer er 1 eetslepel limoensap, limoenrasp, 1 eetlepel sherry, 1 eetlepel sojasaus en 3 eetlepels olijfolie door en klop het tot een dressing. Snijd de peper, zonder zaadjes in dunne reepjes. Pluk de blaa
Bereidingswijze:
Rooster de noten in een droge koekenpaan lichtjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de tonijn op hoog vuur 2 minuten al omscheppend. Laat de peper reepjes 20 seconden meebakken. Bereid intussen de mie volgens de aanwijzing en laat ze uitlekken. Schep in een grote kom de dressing, noten, tonijn en basilicum door de mie. Verdeel de rucola over 2 borden. Bedruppel het met wat limoensap. Schep de noedelsalade op de rucola.
|
|
|