|
|
Kip Met Abdijbier ?a La Karbonade?
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter
bruine abdijbier: 2
wortel(s): 4
bloem gram
kip: 1
laurier
mosterd: 4 soeplepel(s)
peperkoek: 2 sneetje(s)
ui(en): 3
tijm
Voorbereiding:
[img_plain
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukken, de wortelen in schijfjes en de ui fijn. Laat de kippendelen bruinbakken in de boter, voeg de uien toe en laat ze glazig worden. Bestrooi met bloem, meng en leng aan met het bier. Doe er dan de wortelen bij, wat tijm en enkele laurierblaadjes. Kruid met peper en zout. Smeer mosterd op de peperkoek en leg de sneetjes bovenop de andere ingredienten. Leg het deksel op de pan en laat ongeveer een uur stoven op een zacht vuurtje. Roer af en toe om. Dien op met gekookte aardappelen met peterselie of met frietjes.
|
|
|