|
|
Kip Met Peulen En Zwarte Bonensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olie, 1 ontpitte en in repen gesneden rode paprika, 2 in smalle reepjes gesneden selderijstengels, een in fijne reepjes gesneden stuk verse gember van 2,5 cm, 2 teentjes knoflook uit de pers, 125 gram peultjes, 500 gram diagonaal in fijne reepjes gesneden kipfilets, 4 eetlepels zwarte bonensaus (toko), 4 eetlepels water, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit 2 eetlepels olie in de wok tot ze heet is maar niet rookt. Voeg paprika, selderijstengels, gember en knoflook toe en roerbak 3 tot 4 minuten op een matig vuur tot de groenten zacht zijn maar niet verkleurd.
2. Voeg de peulen toe en roerbak nog 1 minuut. Let erop dat de groenten knapperig blijven. Schep alle groenten uit de wok en zet ze apart.
3. Verhit de rest van de olie in de wok, voeg de kip toe en roerbak 3 tot 4 minuten op een matig vuur.
4. Voeg de zwarte bonensaus en water toe en roerbak nog 2 tot 3 minuten, controleer of de kip gaar is.
5. Doe de groenten weer in de wok en roer 1 tot 2 minuten tot de ingredienten gelijkmatig verdeeld zijn en zeer heet zijn. Dien onmiddellijk op met Chinese mie of witte rijst.
|
|
|