|
|
Foe Jong Hay Ii
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten (voor de omelet):
5 eieren
sap van 1 teentje knoflook
peper
zout
ve-tsin
boter
Ingredienten (voor de vulling):
3 a 4 gedroogde Chinese champignons
2 el fijngehakte prei
2 fijngesneden teentjes knoflook
? tl gemberpoeder
wat bamboescheutjes
100 gr worteltjes (half gaar gekookt)
? blikje doperwtjes
4 el tomatenketchup
peper
ve-tsin
snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de champignons ? 20 minuten (bewaar het weekwater) en snijd ze in plakjes.
Verwijder de harde stukjes.
Bak de prei met de knoflook en de gemberpoeder in wat olie tot een goudgele massa.
Roer er de champignons, de gesneden bamboescheutjes en de worteltjes doorheen en tenslotte de doperwten. Voeg ook het champignon weekwater er aan toe.
Breng zonodig op smaak met zout, peper en ve-tsin.
Klop de eieren knoflooksap, peper, zout en ve-tsin.
Bak er in een dikbodemige koekenpan een grote omelet van.
Vul deze met het groentemengsel.
Sla hem dubbel en bedek hem met de tomatenketchup, eventueel vermengd met een lepel chilisaus uit een flesje.
|
|
|