|
|
Garnalenspiesjes In Een Pittige Pindamarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rauwe garnalen of 8 garnalenspiezen (rauw!) uit de diepvries, 3 cm gemberwortel, 3 tenen knoflook, 6 gedroogde chillies (of 1,5 tl chilipoeder), 2 el arachideolie, 1,5 el vloeibare honing, 2 tl grove mosterd, 6 el pindakaas, 4 el lichte sojasaus, 6 el fijngesneden koriander.
Voorbereiding:
Laat de garnalenspiezen ontdooien. Indien je losse garnalen hebt gekocht, ga dan als volgt te werk: Pel de rauwe garnalen, kerf de rug in met een scherp mesje en verwijder het zwarte darmkanaal; rijg ze vervolgens aan de sateprikkers.
Knip de koriander fijn in een kommetje en zet alle overige ingredienten klaar.
Bereidingswijze:
Schil de gemberwortel en rasp deze fijn, snipper de knoflook heel fijn, verkruimel de chillies en doe dit alles in een kom. Voeg de olie, honing, mosterd, pindakaas, sojasaus en de koriander toe. Meng dit alles goed dooreen en leng het aan met lauw water tot het geheel de dikte van een lobbige marinade heeft. Bestrijk de spiezen met de marinade en laat het geheel 1 uur intrekken.
Rooster ze op de barbecue in 3 a 4 minuten per kant gaar.
|
|
|